La consommation de mangue améliore les activités enzymatiques antioxydantes et la santé vasculaire, selon les scientifiques

Avec seulement 70 calories et plus de 20 vitamines et minéraux différents, une portion de 3/4 tasse de mangue est riche en nutriments, ce qui en fait un superaliment.

Les mangues sont l’un des fruits les plus populaires au monde, cultivées dans plus de 100 pays et consommées par une population extrêmement diversifiée. Crédit image : Daniel Dan.

"Les mangues apportent une variété de nutriments, de composés phytochimiques et de composés bioactifs à l'alimentation, dont 50 % de l'apport quotidien en vitamine C, 15 % en folate et 15 % en cuivre", a déclaré le professeur Mee Young Hong, professeur principal de l'Université d'État de San Diego. auteur de deux études (étude n°1 et étude n°2) présentées à NUTRITION 2023, le congrès annuel phare de l'American Society for Nutrition.

"Les mangues sont également une source prédominante de mangiférine, un composé bioactif."

"C'est probablement la matrice unique de vitamines et de composés bioactifs travaillant en synergie qui a abouti à nos découvertes."

Les deux études ont suivi les mêmes 27 participants en surpoids ou obèses (16 hommes et 11 femmes) âgés de 18 à 55 ans pendant 28 semaines.

Les participants ont été séparés en deux groupes et ont reçu pour instruction de manger soit une collation de mangues de 100 calories (1 tasse), soit une collation de 100 calories composée de biscuits faibles en gras pendant 12 semaines, dans le cadre de leur mode de vie et de leurs habitudes alimentaires normales.

Après les 12 premières semaines, les participants ont pris une pause de 4 semaines, puis ont changé de groupe et ont consommé une collation alternative pendant 12 semaines supplémentaires.

Au cours de chaque période de 12 semaines, les participants ont fourni des échantillons de sang à jeun trois fois : au départ, à la semaine 4 et à la semaine 12.

Lorsque la collation à la mangue a été consommée par rapport à la collation aux biscuits faibles en gras, après l'intervention de 12 semaines, les résultats de la première étude montrent des changements positifs pour la santé sur deux marqueurs du stress oxydatif, la molécule d'adhésion cellulaire vasculaire réduite-1 (VCAM-1) et augmentation de la superoxyde dismutase (SOD).

Les résultats de la deuxième étude montrent une augmentation significative de la glutathion peroxydase (GPX), une puissante enzyme antioxydante.

D’autres analyses de biomarqueurs et biochimiques effectuées dans les deux études, qui ont testé des facteurs de risque et médiateurs vasculaires, inflammatoires et immunitaires supplémentaires, n’ont pas donné de résultats significatifs.

"La SOD et la VCAM-1 jouent des rôles opposés en tant que facteurs de risque de problèmes vasculaires", a déclaré le professeur Young Hong.

"Alors que l'enzyme SOD réduit le risque en décomposant les molécules d'oxygène chargées appelées radicaux superoxydes, qui sont toxiques, le gène VCAM-1 provoque le collage des cellules le long de la paroi vasculaire, ce qui entraîne un risque accru de problèmes."

"Pour obtenir une bonne santé vasculaire, nous voulons voir ces deux composés évoluer dans des directions opposées - la SOD vers le haut et le VCAM-1 vers le bas - ce qui s'est produit dans l'étude."

"De plus, GPX agit en convertissant le peroxyde d'hydrogène en eau dans le corps, réduisant ainsi les effets oxydatifs nocifs du peroxyde d'hydrogène."

"Les maladies vasculaires comprennent les accidents vasculaires cérébraux, qui sont la troisième cause de décès aux États-Unis."

"Aider les Américains à trouver des solutions axées sur l'alimentation pour réduire les risques, comme inclure davantage de fruits, comme les mangues, dans leur alimentation, est essentiel pour inverser ces tendances et améliorer la santé publique."

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Robert J. Castro et coll. Les effets de la consommation de mangue sur la santé vasculaire. NUTRITION 2023, P03-007-23

Kazandra Pedroza et coll. Les effets de la consommation de mangue fraîche sur les marqueurs immunitaires chez les adultes en surpoids et obèses. NUTRITION 2023, P30-025-23